WEBVTT

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私たちはMSAのリテールファシリテーターである

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ケリー・ペインと提携し、あなたのビジネスのために

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プライムカットのような食感を持ちながら

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原価を抑えられる部位の例をご紹介します

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今日ご紹介する部位はミスジ（Oyster Blade）です

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これを観音開きにし

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その中に美味しいスタッフィングを詰めました

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ここから何が得られるでしょうか

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まず、バリエーションが得られます

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メニューに何か違うものを加えられます

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次に

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素晴らしい食感の結果が得られます

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これこそが、あなたが

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オーストラリア産ビーフを使って料理をする時に求めるものです

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ローストについては、とてもシンプルにしました

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ビーフが主役になるようにしたかったからです

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付け合わせはエアルームキャロット

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キプフラーポテト、インゲン豆

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そして紅芯大根入りのメスクランサラダを用意しました

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調理のためにこの部位を準備する際

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本当にシンプルにしておきたいので

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塩、コショウから始めます

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粒マスタード、レモンの絞り汁、少量の油を加え

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浅いガストロパンに直接入れてオーブンへ

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約160度で調理します

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乾熱で、プローブを使って温度を測り

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56度に達するまで焼きます

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ローストの準備ができました

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肉を休ませてから切り分けます

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ローストの素晴らしいところは、夏には

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サラダを添えて提供でき

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冬の時期には

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ロースト野菜と一緒に提供できることです

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あなた次第です。オーストラリア産ビーフ

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地球上で最高の肉