WEBVTT

00:00:00.566 --> 00:00:03.766
لقد دخلنا في شراكة مع ميسرة مبيعات التجزئة في MSA

00:00:03.766 --> 00:00:07.066
كيلي باين، لتقديم مثال على قطعة لحم تتمتع

00:00:07.266 --> 00:00:10.966
بجودة أكل القطع الممتازة لعملك

00:00:10.966 --> 00:00:12.366
ولكن بتكلفة أقل للبضائع

00:00:12.466 --> 00:00:15.533
القطعة التي لدينا اليوم هي "أويستر بليد" (Oyster Blade)

00:00:15.533 --> 00:00:16.966
التي قمنا بفتحها على شكل فراشة

00:00:16.966 --> 00:00:19.266
ثم وضعنا فيها حشوة جميلة

00:00:19.266 --> 00:00:20.666
ما الذي ستحصل عليه من هذا؟

00:00:20.666 --> 00:00:22.666
أولاً، ستحصل على التنوع

00:00:22.666 --> 00:00:24.300
شيء مختلف لقائمة طعامك

00:00:24.633 --> 00:00:25.500
ثانياً

00:00:25.600 --> 00:00:28.866
سنحصل على نتيجة رائعة من حيث جودة الأكل

00:00:28.866 --> 00:00:30.033
وهو ما تريده

00:00:30.033 --> 00:00:31.933
عندما تطهو اللحم البقري الأسترالي

00:00:32.066 --> 00:00:34.033
بالنسبة للشواء، أبقينا الأمر بسيطاً جداً

00:00:34.033 --> 00:00:36.366
لأننا نريد أن يكون اللحم هو نجم العرض

00:00:36.600 --> 00:00:38.266
لدينا جزر الإرلوم

00:00:38.333 --> 00:00:40.600
بطاطس كيفلر وفاصوليا خضراء

00:00:40.600 --> 00:00:42.666
وقمنا بإعداد سلطة مسكلون مع بعض فجل البطيخ

00:00:42.666 --> 00:00:45.433
عند تحضير هذه القطعة للطهي

00:00:45.433 --> 00:00:47.100
نريد أن نبقي الأمر بسيطاً جداً

00:00:47.100 --> 00:00:50.000
لذا سنبدأ ببعض الملح والفلفل

00:00:50.000 --> 00:00:53.166
والخردل بالحبوب، وعصرة ليمون، وقليل من الزيت

00:00:53.466 --> 00:00:57.033
مباشرة في صينية الغاسترو الضحلة وإلى الفرن

00:00:57.166 --> 00:01:00.166
نريد طهيها على درجة حرارة 160 مئوية تقريباً

00:01:00.166 --> 00:01:02.266
بحرارة جافة ونريد فحص درجة حرارتها

00:01:02.266 --> 00:01:05.266
حتى تصل إلى 56 درجة مئوية

00:01:05.733 --> 00:01:07.133
الآن الشواء جاهز

00:01:07.433 --> 00:01:10.233
حان وقت تركه ليرتاح ثم تقطيعه

00:01:10.266 --> 00:01:13.233
الشيء الرائع في الشواء هو أنه في الصيف

00:01:13.233 --> 00:01:15.533
يمكنك تقديمه مع السلطات كطبق جانبي

00:01:15.533 --> 00:01:16.766
أو في أشهر الشتاء

00:01:16.766 --> 00:01:18.800
يمكنك تقديمه مع الخضروات المشوية

00:01:18.800 --> 00:01:21.266
الأمر يعود إليك حقاً. اللحم البقري الأسترالي

00:01:21.266 --> 00:01:22.933
أعظم لحم على وجه الأرض